Promouvoir les filières transparentes, c’est garantir une meilleure reconnaissance et une rémunération juste pour tous les acteurs et actrices de la chaîne alimentaire.
C’est aussi construire des relations stables et solides entres les personnes qui donnent le meilleur d’elles-mêmes à la production, à la transformation et à la distribution. Alors, suivons ensemble le fil des filières…
Selon la FAO, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, « les filières agroalimentaires couvrent toutes les étapes de la production agricole d’aliments – de la production à la transformation, au commerce, à la distribution et à la consommation ». A travers les filières, on peut donc remonter chaque étape très précisément pour un maximum de transparence. Evidemment, au moins il y a d’étapes, au mieux c’est. Rien de tel que la vente directe, mais ce n’est pas toujours possible.
Jehanne Bergé 