Le vin naturel a le vent en poupe. Plaisir de la terre, rejet de tout intrant chimique, travail manuel, levures indigènes… Boire 100% nature, on adhère complètement.
Retour sur un phénomène qui fait couler beaucoup… d’encre.
Un bon petit verre de vin, rien de tel, pas vrai ? Et si on passait au vin naturel ? L’apéro sans le moindre produit chimique, tentant non ? Issu de vignes biologiques ou en biodynamie, le vin naturel fait beaucoup parler de lui, et c’est tant mieux ! Réservé aux initiés, il y a encore quelques années, il s’ouvre de plus en plus au grand public. Selon certains observateurs, il pourrait même représenter 5 % du marché mondial du vin d’ici 2020. Une bonne nouvelle pour la planète et pour nos papilles…
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Jehanne Bergé 